Продукты без холодильника: как выбрать и хранить
Отсутствие необходимости в холодильнике подтверждают упаковка и условия хранения, а не просто «сухой» внешний вид продукта.
CDC рекомендует быстро охлаждать скоропортящиеся продукты: без контроля температуры они могут становиться небезопасными даже при приемлемом запахе.
Что можно хранить без охлаждения
Заводская маркировка определяет условия хранения готовых продуктов длительного хранения.
Заводская упаковка
Маркировка должна допускать хранение без охлаждения до вскрытия
Сухие продукты
Чувствительны к влаге и загрязнению при повреждённой таре
Консервы
Нужно исключать повреждённые, вздутые и сомнительные банки
После вскрытия
Требования могут резко измениться, даже если запечатанный продукт долго хранился
Как отличить продукты длительного хранения от скоропортящихся
| Продукт или условие | Как обращаться безопасно |
|---|---|
| Заводская упаковка | Маркировка должна допускать хранение без охлаждения до вскрытия |
| Сухие продукты | Чувствительны к влаге и загрязнению при повреждённой таре |
| Консервы | Нужно исключать повреждённые, вздутые и сомнительные банки |
| После вскрытия | Требования могут резко измениться, даже если запечатанный продукт долго хранился |
Что сделать перед едой или использованием посуды
Фраза «длительного хранения» не означает неограниченного срока годности.
Вопросы и ответы
Что можно хранить без охлаждения?
CDC рекомендует быстро охлаждать скоропортящиеся продукты: без контроля температуры они могут становиться небезопасными даже при приемлемом запахе.